Wiege des Schaumweins
Die Weinberge der Domaine de Martinolles sind eingebettet in einer malerischen, von Pinienwäldern durchsetzten Hügellandschaft, ein paar Kilometer entfernt von der Abtei Saint Hilaire, wo 1531 das Prinzip der zweiten Gärung im Behältnis entdeckt und entwickelt worden ist.