Die Zeit im Glas
Die kleine Destilliermanufaktur L’Atelier du Bouilleur zählt sechs alten, einstmals fahrbare Alambics – der älteste ist 90, der jüngste 50 – ihr eigen. Zeit ist ein wichtiges Element im Atelier: Sich Zeit nehmen für die Zutaten, um ihren «Geist» zu extrahieren, wie die Alchemisten sagen.